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いま話題・人気急上昇中のジビエ！その理由はいかに！？

話題・人気急上昇中のジビエ。【ふるさと納税】タバジビエ 鹿だし鍋スープ(黒ゴマ)・スライス鹿肉(200g)セット。今回はジビエとは何か。【5/25日限定　ポイント2倍】 【宮崎県】超熟　天然鹿肉ロースト
【代引き不可】【同梱不可】【冷凍】【お取り寄せグルメ】
。なぜ人気があるのかをご紹介。北海道エゾ鹿肉　ロース　ブロック１kg
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とっておきのレシピも大公開！この機会に是非♪

そもそもジビエって何？

「ジビエ」とは、天然の野生鳥獣の食肉を意味するフランス語です。北海道エゾ鹿肉　外もも　ブロック１kg
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。日本でも「ぼたん（イノシシ肉）」や、「もみじ（シカ肉）」と呼ばれ、古くから親しまれてきた歴史があります。道東　逸品　エゾ鹿肉【バラ肉　骨なし】３Ｋｇ　白糠産　冷凍。
自然豊かな岐阜県の野山で育った天然のお肉は、非常に味わい深いものです。エゾ鹿肉【モモ肉　】　３Ｋｇ　道東産直★逸品　白糠産。

ジビエ肉の特徴は？

今回ご提供するシカ肉は、日本で古くから「もみじ」として親しまれてきたお肉です。【ふるさと納税】軽井沢鹿工房　愛犬用　生肉セット【ミンチ240g×2袋、もも240g×2袋、背ロース240g×2袋】【配送不可地域：離島】【1346093】。以前は、それほど注目されておりませんでしたが、近頃はその栄養成分の素晴らしさから人気・注目度上昇中です＾＾*

シカ肉の特徴は、ズバリ！低カロリー・低脂肪・高タンパク質・高鉄分！
そしてお肉には非常に珍しく、オメガ3脂肪酸（αリノレン酸、エイコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸（DHA)）、オメガ６必須脂肪酸（リノール酸・γ‐リノレン酸・アラキドン酸）も含んでいます。【ふるさと納税】 鹿スジ肉 煮込み用 500g 鹿肉 鹿 冷蔵 生ジビエ 生肉 煮込み シチュー カレー ヘルシー あっさり 食べやすい 美味しい 肉 臭くないジビエ ジビエ初心者 生食不可 ふるさと納税 ふるさと納税ジビエ スジ肉 美味しい 京都府 笠置町。

★貧血ぎみの方、ダイエットしたいけどお肉を食べたい方、アスリートの方などに特にお勧めです！★

調理の際は、赤身肉のため水分が飛びやすく、調理にはコツが必要ですが、慣れれば家庭でも美味しく調理できます◎

ジビエ肉のオススメのレシピは？

【シカ肉スライス】しゃぶしゃぶ、焼き肉、すき焼き
【シカ肉ブロック】カレー、ローストビーフ風
【シカ肉ミンチ】そぼろ、ハンバーグ、コロッケ

などなど、普段よく使う牛肉や豚肉と同じように、様々な料理にお使いいただけます。【送料無料/北海道稚内産】エゾ鹿肉 骨付き足（7kg前後）【無添加】【エゾシカ肉/蝦夷鹿肉/えぞしか肉/ジビエ】。
今回はその中でも特にオススメのレシピをいくつかご紹介！

■その１ レンジで簡単♪ローストビーフ風

＜調理方法＞
1. シカ肉ブロックを塩コショウでビニール袋・ジップロック等に入れ、そこに赤ワインを適量入れ、空気を抜いて密封する。【ふるさと納税】鹿肉のコンフィ詰め合わせ【008-a005】セット ジビエ シカ肉 コンフィ 缶詰 惣菜 鹿肉 肉 加工品 つまみ おつまみ 岡山県ふるさと納税 岡山県 鏡野町 送料無料。ローリエもあれば入れる。【ふるさと納税】《毎月数量限定》鹿児島県出水市産 大幸鹿・猪 BBQ用スライス（250g×各2P 計4P・1kg） 肉 鹿肉 猪肉 ジビエ 料理 高タンパク 低カロリー 低脂質 鉄分豊富 亜鉛 ビタミン ビタミンB ダイエット 焼肉 BBQ 冷凍【大幸】。
2. 冷蔵庫に入れ、半日以上マリネする。【ふるさと納税】新鮮なジビエ!エゾジカハムスライス 計250g(赤身部分)50g×5 北海道十勝〈スモークの香り〉【配送不可地域：離島】【1394654】。
3. 冷蔵庫から取り出し、塩コショウを適量ふりかけ、レンジ加熱する（シカ肉の大きさによるが、お肉の表と裏どちらも含めて500Wで6分ほど。【ふるさと納税】北海道 いけだ牛 メンチカツ ブランド牛 和牛 A047-1 -1。お肉を見ながら調節して下さい）。【ふるさと納税】PIPIYUK　ピリ辛おつまみ　エゾ鹿スライスジャーキー　鹿肉 エゾシカ肉 えぞ鹿肉 シカ肉 ジビエ 高タンパク 低カロリー 低脂肪 ヘルシーミート 赤み 新鮮 肉 お肉 山の幸 鹿ジャーキー 酒のつまみ ジャーキー 比布町 比布。
4. 火が通ったら、冷めるまでタレにつけてそのまま置いておく。【ふるさと納税】ペット用　鹿ジャーキー&鹿ボイルミンチ(冷凍)セット【配送不可地域：離島】【1316138】。冷めたら薄くスライスして盛り付けて完成！

■その2 ホントに？！シカ肉ミンチを使った美味しいハンバーグ

【材料】
◎ハンバーグの種
・鹿ミンチ　300g
・玉ねぎのみじん切り　1個（150g）
・おろし生姜　10g
・おろしにんにく　10g
・中濃ソース　30g
・牛乳　100cc
・パン粉　1/2カップ
・卵　1個
・塩・胡椒　適量

◎ソース
・市販のソース

★作り方は普通のハンバーグとあまり大差はありませんが、シカ肉は脂分が少ないので、パン粉・卵・具材を多めに入れて頂くとより美味しくなります◎
★鹿肉なので本来は１日寝かせた方が美味しくなるが、そのまま作り続けても問題ありません。【期間限定 ポイント還元中】 送料無料 三重 「みえジビエ」 鹿肉ハンバーグ5個セット 150g×5 お取り寄せ ギフト 詰合せ セット グルメ。

＜調理方法＞
1. 玉ねぎを炒める or フライパンを使うのが面倒な場合は、レンジでも◎
2. 玉ねぎを冷ましている間に、ミンチ+牛乳+パン粉+卵を混ぜる。【ふるさと納税】ジビエ 鹿肉 お手軽 調理 ヘルシー 俵山「鹿肉 塩こうじ漬け 800g」（160g×5パック）(1169)。
手に種をすくいボールを投げるようなイメージでボウルに叩きつける。【マラソン期間中P5倍！】えぞ鹿肉 ステーキ用 300g （５個セット） しか肉 シカ肉 ジビエ 北海道 低カロリー ヘルシー ご当地 お土産 お取り寄せ プレゼント ギフト 贈答 御中元 お中元 御歳暮 お歳暮。何度か繰り返し粘りが出るまで叩きつけて下さい。【ふるさと納税】まつのジビエ お手軽セット（鹿燻製肉・ビアシンケン）◇ ジビエ 鹿 しか シカ 鹿肉 ビアシンケン 燻製 珍しい グランピング キャンプ飯 BBQ バーベキュー ふるさと納税　愛媛県 松野町 お取り寄せ。
3. その後、2に冷めた玉ねぎも混ぜ、手のひらに種を持ち、両手でグルグル丸めながら空気を抜く。【ふるさと納税】 鹿肉 加工品 3点 セット ジビエ 鹿 肉 お酒 つまみ 燻製 ハム ジャーキー 丹波高原豚 ソーセージ ふるさと納税 ふるさと納税ジビエ ふるさと納税おつまみ ビール ウィスキー 赤ワイン ワイン おつまみ 晩酌 ジビエお試し ジビエおつまみ。平にしながら真ん中をくぼませる。【冷凍】蝦夷鹿　内もも　＜北海道産＞（加熱用）【約1-1.5kg】【￥500/100g再計算】【冷凍品/冷蔵・常温商品との同梱不可】。
4. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、その上にハンバーグを置き、約５分焼いてこんがり焼き色が付いたらひっくり返す。【ふるさと納税】鹿肉 ヒレ肉 ジビエ 計 200g 400g 600g 選べる 容量 単品 200g パック / 遠野ジビエ 鹿 シカ肉 しか肉 岩手県 遠野市 産 冷凍 遠野ジビエの里 毘沙門商会合同会社 焼肉 旨味 赤身肉 ヒレ 料理 小分け 厳選 ヘルシー 栄養 熟成 天然 自然 猟師 送料無料。弱火にして反対側も蓋をして蒸し焼きにしてふっくらと焼き上げる。【ふるさと納税】【りくべつ鹿ラグーソース】4箱 鹿肉 肉 ジビエ ミートソース レトルト 常温 送料無料 エゾシカ 粗挽き肉 上質 鹿 濃厚パスタ ショートパスタ ラザニア グラタン パスタソース 旨味 しっとり ご飯 つまみ160g×4 ご飯 夕食 北海道 陸別町。（約５分）
5. 弱火のまま軽くフツフツと煮立てハンバーグと絡めるように仕上げる。【ふるさと納税】函鹿 エゾシカジンギスカン 300g×2パック。
※ハンバーグに竹串を刺して肉がついてこない状態か透明な肉汁がでれば焼き上がりの目安です。【ポイント10倍】鹿肩ロース肉 1キロ 鹿 鹿肉 生肉 肩ロース ジビエ 鹿 しか ベニソン 煮込み 国産 無添加 鉄分 キャンプ アウトドア ステーキ ギフト 鹿の角 ロクジョウ 鹿茸 鹿角 雲仙牧場鹿 【ベニソン】。

■その3 シカ肉のスライスを使って、鹿（もみじ）鍋◎

【材料】
・シカ肉スライス 300g
・白菜 1/2（人数分にあわせて量は変えて下さい）
・しめじ お好みの量で
・人参 1本
・長ネギ 1本

・三つ葉1束（またはブロッコリーの芽やかいわれでもOK。【ふるさと納税】函鹿 バラ 選べる 1000g ~ 1500g。今回はブロッコリーの芽を使いました）
・味付けはだし昆布や、お醤油などお好みで
★シカ肉はあまり長時間お鍋につけずに、サッと火を通す程度で頂く方が美味しいです◎

＜調理方法＞
1. 野菜をお好みの大きさに切り、お鍋に入れて火を通す。【ふるさと納税】【雪国ジビエ】雪国シカ スネ カット 200g 上越市 ジビエ 国産 新潟県産 冷凍。
2. 1をしている間に、長ネギを白髪ネギに千切りする（5センチほどの長さ）。【ふるさと納税】天然エゾシカモモ肉全部位セット ( ふるさと納税 鹿肉 ヘルシー 赤身肉 エゾ鹿 北海道産 焼肉 BBQ 簡単調理 北海道 遠軽町 株式会社オホーツクジビエ ) en01-00119。千切りにしたらブロッコリーの芽も同様に、5cmほどに切る。【ふるさと納税】犬用 鹿生肉 ジビエ 計1kg ( 100g × 10袋 ) / 鹿肉 ペット用品 ペットフード ドッグフード 小分け 熊本 山都町 犬 愛犬 生肉 鹿肉 【Mother Earth】[YCB007]。
その後、白髪ネギとブロッコリーの芽を芯にして、シカ肉を巻きつける。北海道エゾ鹿肉　シンタマ（モモ肉の一種）　ブロック１kg
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3. 野菜に火が通ったら、お鍋にサッと白髪ネギなどを巻いたお肉をつけて食べる。【ふるさと納税】【北海道産】熟成エゾ鹿肉 の缶詰「バクテー・カチャトーラ」2缶セット ( エゾ鹿 エゾシカ 肉 熟成 缶詰 北海道 ジビエ キャンプ アウトドア )。
【ポイント】千切りにした白髪ネギとブロッコリーの芽を巻きつけて食べると、シカ肉のジューシーさと、シャキシャキした歯ごたえが非常によくマッチします！さっぱり食べたい方にはおススメですよ◎

これであなたもジビエの虜に♪

いかがでしたでしょうか？
綺麗な水と豊かな森に育まれた、山県市の美山地区を中心として獲られたおいしいジビエ。【ふるさと納税】 生ジビエ 鹿もも肉ブロック 300g 鹿肉 鹿 冷蔵 生ジビエ 生肉 モモ 赤身 ステーキ ヘルシー あっさり 食べやすい 美味しい 肉 臭くないジビエ ジビエ初心者 生食不可 ふるさと納税 ふるさと納税ジビエ 美味しい 京都府 笠置町。
ジビエ山県は安心安全の岐阜県の認証である森のごちそう「ぎふジビエ」を受けております。【産地直送】 長州ジビエ 鹿ヒレ肉 1000g シカ肉 山口県下関産 【精肉】 【加工可能】 【 】。
とっておきのレシピを参考に「森のごちそう」であるジビエを、是非ご堪能してみてください！

規格：※生食は避け、必ず75℃以上・1分間以上もしくは相当する調理をお願い致します※
【シカ肉スライス】300g×1パック
【シカ肉ブロック】300g×1パック
【シカ肉ミンチ】　500g×1パック

賞味期限：発送日より30日間
※到着後は冷凍庫に保管し、出来るだけ早めにお召し上がり下さい。【ふるさと納税】北海道 標茶町産 エゾ 鹿肉 骨付きかた肉 約2kg。

部位：モモ・肩ロース等。【ふるさと納税】エゾシカ肉のスライス2種食べ比べお試しセット(計1kg) 南富フーズ株式会社 鹿肉 ジビエ 鹿 詰め合わせ 肉 北海道 南富良野町 エゾシカ セット 詰合せ 食べ比べ しゃぶしゃぶ ロースト 炒め物 モモ ロース。ミンチ⇒前肩・ネック・スネ

シカ肉ミンチ

生産者の声

最近までは、イノシシやシカというと「やっかい者」や「駆除されたいらないもの」というイメージがついて回っていましたが、我々は機能的で美味しい、貴重な地域の資源として「森のごちそう」と呼んで大自然の恵みを大切にしております。エゾ鹿肉【モモ肉　】　２Ｋg　道東産直★逸品　白糠産。「ジビエ山県」のお肉は主に岐阜県山県市美山地区で捕獲され、岐阜県の認証ぎふジビエ衛生ガイドランに沿って 解体された、安心で安全なお肉です。エゾ鹿肉【肩肉】　４Ｋｇ　道東産直★逸品　白糠産。
1人でも多くの方に、この安心・安全・おいしい、ジビエ山県のジビエを味わって頂ければと思います。【ふるさと納税】タバジビエ 鹿だし鍋スープ(みそ)・スライス鹿肉(200g)セット。