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越後村上うおや 村上名産 鮭の酒びたし 100g A4215 - 新潟県村上,越後村上うおや 村上名産 鮭の酒びたし 100g A4215 - 新潟県村上,越後村上うおや 村上名産 鮭の酒びたし 100g A4215 - 新潟県村上,越後村上うおや 村上名産 鮭の酒びたし100g A4215 | 新潟県村上,村上名産 鮭の酒びたし|鮭の町村上で創業200年の老舗 越後村上うおや

「酒びたし」は、越後村上名産の塩引鮭をさらに半年以上かけて乾しあげ熟成させた高級珍味です。【ふるさと納税】骨取り塩銀鮭 切身 20切(5切×4パック)。
薄くスライスしたものをお酒に浸して食べることから「酒びたし」と呼ばれますが、原料は鮭と塩のみ！
お酒のお供にはもちろんのこと、パスタや炊込みご飯などのアレンジ料理でも凝縮した鮭の旨味が楽しめます。2025 ノルウェー産 アトランティックサーモン 1kg 小分け ギフト サーモン 鮭 お刺身用 生食用 サーモン丼 手巻き寿司 【注意】北海道、沖縄は追加送料を997円加算し、ご請求いたします。 バーベキュー 海鮮 BBQ 送料無料。

■地場産品に該当する理由
市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。【ふるさと納税】駒ヶ岳清流サーモン１匹満足セット（いくら ニジマス 魚介類 魚貝類 魚卵 水産 お魚 さかな 食品 駒ヶ岳 清流 上伊那 宮田村 長野 ご当地グルメ 高級 食材 人気 贈答 ギフト お祝い プレゼント プレミアム 食文化 高級食材 お取り寄せ 山荘 息吹館 新鮮）。（告示第5条第3号に該当）



工夫やこだわり
9月から10月に海で獲れる最高級の国内産雄鮭にこだわり、銀毛で程よく脂ののった、形の良い天然の白鮭（秋鮭）を選んで製造販売しています。【ふるさと納税】鮭 厚切り 塩銀鮭 A品 切り身 約1.5kg [安田 宮崎県 日向市 452061275] 銀鮭 鮭 魚介類 海鮮 さけ サケ 鮭切身 シャケ 切り身 1.5kg 1.5キロ 冷凍 家庭用 おかず 弁当 銀鮭切り身 魚。越後村上伝統の塩引鮭を村上独特の気候の中、日本海の寒風にさらして、さらに半年以上かけ乾し上げ熟成したものが「鮭の酒びたし」です。【ふるさと納税】【隔月定期便】こだわり熟成 秋鮭切身 15切（1切×15pc）×5ヶ月 （ ふるさと納税 鮭 定期便 ふるさと納税 定期便 鮭 切り身 切身 定期 訳あり さけ シャケ 秋鮭 天然 ふるさと わけあり 人気 魚 海鮮 北海道別海町 ）。
越後村上うおやは塩引鮭の昔ながらの自然乾燥にこだわります。【ふるさと納税】訳あり 塩銀鮭 切り身 1kg セット 詰め合わせ 切身 鮭 サケ しゃけ シャケ 塩シャケ 塩鮭 塩サケ 銀鮭 銀シャケ 銀サケ 魚 お魚 魚介 魚介類 海鮮 海鮮セット 朝食 朝ごはん お供 おかず お弁当 魚の切り身 鮭の切り身 訳アリ 福井 福井県 若狭町。塩引鮭つくりに重要なのは村上独特の季節の風。【送料込み】紅鮭のどぶ漬けセット（20切入）【個包装】【真空パック】

たくさん買うなら断然お得♪
一切れごとの真空パックだから保存が可能！
※20切入【炎・超激辛・炎】【間】 お歳暮。
弊店の「うおや鮭こうば」はまさに村上伝統の塩引き鮭をつくるための施設で、2009年10月に完成しました。【ふるさと納税】越後村上うおや　村上名産　 鮭の酒びたし 100g 20g×5袋 シャケ さけ サケ 魚 魚介類 おつまみ 珍味 真空パック 国内産 国産 新潟県 村上市 A4215。十分な風を取り込むため４階建てにして、できるだけ屋根を高くし風の通り道を捕まえ、屋外、屋内に分けて十分な鮭の干場を確保しました。【ふるさと納税】お刺身トラウトサーモン1.5kg＆塩サーモンハラス1.1kg B-09027。

適度な低温と湿度、そして北西の潮風が運んでくる　塩分と乳酸菌。【ふるさと納税】紅鮭 切身 訳あり バラ詰め 選べる 内容量 1.5 ~ 2kg サイズ バラバラ こだわり 独自 定塩 加工 程よい 塩加減 脂乗りよい 皮まで 食べられる 使い方 いろいろ ご家庭用 おかず 海鮮 海の幸 海産物 魚介類 冷凍 グルメ お取り寄せ 北海道 函館市 送料無料。これらの要素が絶妙に組み合わさって低温発酵を促し、鮭の持つ旨みを極限まで引き出すのです。【ふるさと納税】甘汐天然秋鮭カマ500g×3P(計1.5kg) G-14042。
手間もかかりますが、たっぷり時間をかけて熟成させた風味と味わいは、昔ながらの寒風干し製法ならではです。【ふるさと納税】鮭 惣菜 麹漬け 和食
＜佐藤水産＞紅鮭さざ浪漬 6枚入り(約100g×6枚)

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「鮭こうば」の塩引鮭を干すスペースは、伝統の味に欠かせない「寒風」がまんべんなく通るよう設計され、上部を吹き抜けにし天窓も多く取り付けてあります。【ふるさと納税】【選べる容量・配送回数】厚切り プレミアム銀鮭切身 500g～2kg ギンザケ お弁当 おかず レシピ 焼き魚 ムニエル 冷凍 サケ さけ シャケ 切り身 魚 魚介 甘塩 送料無料。
あら乾きの状態から塩引鮭が乾し上がり、さらに初夏までかけて季節の風が吹き込む鮭こうばにて熟成され、入梅の頃にはいらない塩分や脂が落ち、魚体が黄金色になる頃、ようやく伝統の「鮭の酒びたし」ができあがります。【ふるさと納税】山陰大松 氷温熟成 境港サーモン 詰合せ 計12切（塩漬け70g×6・西京漬け70g×6）（大山ブランド会）【23-AB6】 ダイマツ。

関わっている人
お客様に食べてもらう以上妥協はしないというのが、江戸時代から続くうおやの信念。【ふるさと納税】 北海道産 秋鮭 切り身 10切～14切 3連パック 小分け シャケ サケ フィレ姿切身 半身1枚分 便利 冷凍 塩焼き 焼き魚 おかず おつまみ 魚 海鮮 北海道 札幌市。
寒い時期に、鮭の鮮度重視で冷え冷えとした環境の中、大勢の従業員が冷たい水仕事に携わり、心を込めておいしい鮭製品を作っています。新潟 村上 名産 塩引き鮭 塩引鮭 切身姿造り 漁獲時5kg前半の鮭を使用【 のし 熨斗 名産品 特産品 贅沢 グルメ ギフト プレゼント 贈り物 塩鮭 塩引きざけ シャケ サケ さけ ざけ 切り身 新巻鮭】。

環境
縄文時代の遺跡からも鮭を食べた痕跡が見つかった村上市。【ふるさと納税】紅鮭切身(切落し) A-41009。
地元の鮭料理だけでも、身はもちろん頭や内蔵、中骨や皮に至るまであますことなく味わい尽くし、その料理法は100種類以上にものぼります。【ふるさと納税】甘塩トラウトサーモン 10切 鮭 さけ サケ しゃけ シャケ サーモン トラウトサーモン 塩鮭 切り身 魚 海産物 魚介 魚介類 惣菜 おかず ごはんのお供 朝ごはん お弁当 冷凍 新潟。

村上と鮭。【カナダ産】特大天然紅鮭1尾・約2.6kg　冷凍便　塩鮭　ギフト　ご自宅用。その歴史は古く、平安時代には 遠く京都の王侯貴族に三面（みおもて）川の鮭が献上されていたことが記録に残っています。北海道 鮭 切り身 北海道の鮭 切り身セット 計2.5kg ギフトにも最適 北海道 雄武産の鮭 切り身ギフト 北海道のしゃけ / さけ / 鮭 切身 魚介類 水産加工品 サケ。古代、越後からの税は「鮭」で、鮭が越後の代表的な産物であることがわかります。【ふるさと納税】鮭切身2種 (甘塩紅鮭5切×3P・甘塩時鮭5切×2P) (甘塩紅鮭5切×6P・甘塩時鮭5切×6P) 北海道 根室市 鮭 サケ さけ ベニサケ 魚 さかな サカナ 紅サケ。
江戸時代には村上藩の主要な財源となっていた鮭。【ふるさと納税】沖獲れ鮭10切、甘口たらこ200g、一夜干し開きホッケ3枚 A-11060。
江戸後期、鮭が不漁になってきましたが、生まれた川に戻ってくる鮭の「回帰性」に着目した村上藩。【ふるさと納税】【選べる内容量】サーモン 鮭 スモークサーモン スライス トラウトサーモン 計300g~1000g（100g×3・100g×5・100g×10)　滋賀県長浜市/株式会社中村屋[AQAJ032] スモークサーモン サーモン スライス 人気 冷蔵。世界初と言われる自然孵化事業に取り掛かります。お買い物マラソン期間ポイント+4倍 【12時まで当日出荷】 サーモン 北海道 紅鮭 鮭ルイベ漬 いくら 親子ルイベ 720g (180g×4) 珍味 つまみ おつまみ 酒の肴 産地直送 函館 父の日 ギフト 誉食品。
このことで三面川の鮭の漁獲高は飛躍的に増え、藩の財政も潤い村上は「鮭のまち」として全国的に知られるようになりました。【ふるさと納税】 サーモン 切り落とし 500g お刺身可 便利な小分け 250g 2パック ノルウェー産 冷凍 指定日可 人気 切り身 部位 アレンジ レシピ コスパ 食べ方 調理 漬け ムニエル 魚介 生食用 個包装 静岡 沼津。
米が不作の年には鮭によって命を救われてきた村上の人々。＜予約＞【6月9日以降発送】スモークサーモン 合計1kg保証(6～7パック入り) 【送料無料】 燻製 アトランティックサーモン 小分け 大容量 お取り寄せ ギフト プレゼント 贈り物 誕生日 お祝い 内祝い 高級 老舗 冷凍 食品 おつまみ 食べ物 グルメ 博多 九州 父の日。一尾の鮭を大切に思い、活かしきろうとさまざまな料理法を開発しました。鮭 切り身 アトランティックサーモン 骨取り 3kg 訳アリ 鮭 送料無料 サーモン 骨なし お弁当 弁当 冷凍 海鮮。誰かが体系化したわけではなく、例えば漁師が工夫したり、武士が工夫したり工夫が工夫をよんで100種類もあるという村上の鮭料理ができました。【ふるさと納税】北海道産スモークサーモンと切り身セット ［スモーク50g×2P&切り身60g×3切れ／化粧箱］ 〈個数が選べる 1箱・2箱〉　王子サーモン北海道工場　江差産トラウトサーモン　純国産ブランドサーモン『江さしっ子 繁虎』　燻製　個包装　のし対応可　贈答用。

時期
寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年余、現在の店主で九代目を数えます。焼き鮭 10切 (2切×5袋) 紅鮭 甘口 切り身 レンジでチンするだけ 簡単 お惣菜 塩鮭 焼き魚 冷凍 ロシア産 北海道加工。

戦前から戦後にかけて新潟村上地方の人は、関東に就職する人が多く幼いころに食べた村上の塩引鮭の味を懐かしく思い出す村上地方出身者のお取り寄せや贈り物で関東圈への出荷が増えました。【ふるさと納税】紅鮭切り身2切(中辛)×15P(計30切、約2.1kg) B-09001。
近年では長年のお客様だけでなくインターネットでの販売にも力を入れ商品の中身の充実を図り、村上の鮭加工品のおいしさを日本全国に伝えられるよう努力しています。【ふるさと納税】甘塩紅鮭5切×3P、甘塩時鮭5切×2Pセット A-36007。

御歳暮の時期が塩引鮭の出来上がる時期でもあり、1年でいちばんの最盛期ですが塩気が効いてご飯によく合う塩引鮭は、夏の暑い時でも食欲をそそり、一年中いつでも美味しく食べられます。【ふるさと納税】 北海道産 天然 鮭 半身 2切れ 約 2kg 前後 新巻鮭 網元特製 天日塩 秋鮭 さけ サケ 魚介 海鮮 海産物 魚 冷凍 北海道 新ひだか町。
鮭にはビタミンDが豊富に含まれ、生活習慣病予防の効果が期待されています。【父の日】サーモン 国産 山梨県 富士の介 サーモンの刺身 400g（5～6人前）鮭 サケ シャケ 高級 贈答用 ギフト 贈り物 ご当地サーモン 食べきり個包装80ｇ×5 たっぷり。また、皮にはビタミンや良質なコラーゲンが豊富です。北海道 日高産 新巻鮭 姿 切り身 1本 約1.8kg 冷凍 真空包装 送料無料 さけ サケ しゃけ サーモン。

酒びたしはちょうど７月の村上大祭やお盆の時期に完成し、村上地方に伝わる独特の高級料理として珍重されています。【ふるさと納税】無添加甘塩天然沖獲れ鮭 選べる 5切×3P 5切×6P サケ さけ さかな サカナ 魚 北海道 根室市。鮭のまちの祭礼に欠かせない高級珍味がこの「鮭の酒びたし」で、遠くからのお客様をもてなすために、なくてはならない一品です。【ふるさと納税】無添加天然甘塩鮭・いくら醤油漬け(鮭卵)セット (天然甘塩鮭3種各5切・いくら70g×1P) (天然甘塩鮭3種各15切・いくら70g×1P) イクラ 紅鮭 秋鮭 鮭 サケ 魚 さかな サカナ 北海道 根室市。
程よい塩辛さが日本酒と抜群に鮭の酒びたしは、夏の祭礼だけでなく、お酒に合わせ一年中楽しめます。【ふるさと納税】15-292 復活！！丸富の『鮭トバ』。

お礼の品に対する想い
昔から、お酒と一緒に供されてきた「鮭のさかびたし」ですが、製造の際にはお酒は一切使われておりません。【ふるさと納税】知床羅臼産鮭とば(冬葉)珍味 生産者 支援 応援。
お酒が苦手な方でも、玉ねぎやレモン汁でマリネしたり、アレンジ料理でお楽しみいただけます。【父の日】サーモン 国産 山梨県 甲斐サーモンの刺身（甲斐サーモンレッド）300g（5～6人前）×2セット 鮭 サケ シャケ 高級 贈答用 ギフト 贈り物 送料無料。

オリーブオイルに数日漬け込むと、塩分がマイルドになり、そのままおつまみとして美味しくいただけます。【ふるさと納税】 【中辛】【毎月2ヶ月 定期便】厚切り銀鮭 半身1枚 約10枚切【鮭 塩鮭 サケ 焼き魚 魚 おつまみ 惣菜 海鮮 珍味 お取り寄せ 御中元 お中元 お歳暮 父の日 母の日 贈り物 日本酒 焼酎 神奈川県 小田原市 】。オリーブオイルはクセのないピュアオリーブオイルがおすすめ！オイル漬けにしますと、ビールやワインなどの洋酒との相性がよくなり、パスタやサラダなどにも使いやすくなります。紅鮭8切詰合せ＜箱入＞。

また、そのままを細かくふりかけにしたり、炊き込みご飯にしても鮭の旨みが効いてとても美味しいです。【ふるさと納税】【特選】特盛銀鮭切り身 約3kg サケ さけ 銀鮭 ぎんしゃけ ご飯のお供 北海道 海産物 魚 お弁当 おかず 朝食 F4F-2252。伝統の高級珍味で、お酒に浸して食べるという王道の食べ方がありますが、気軽に色々な食べ方を試していただきたい逸品です。【ふるさと納税】北海道オホーツク産　焼き魚セット　開きホッケ(3枚)、鮭半身姿切身(800g)【配送不可地域：離島】 焼き魚 魚 ホッケ 鮭 さけ サケ しゃけ シャケ 北海道 美幌町 送料無料 BHRI024。