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※画像はイメージです

「箱盛り板こうじ」をほぐしたバラこうじです。甘強 液状 塩こうじ 580g 12本入り 1ケース 食品 調味料 送料無料 北海道 沖縄は送料1000円加算 クール便は800円加算。板こうじ同様、塩麹、甘酒、手作り味噌など幅広くご利用いただけます。【ふるさと納税】甘酒が作れる！麹屋の米こうじ500g×3袋(合計1.5kg) 国産 麹 こうじ 米麹 米こうじ 甘酒 酵素 菌活【河内菌本舗】。手づくりならではの麹の力が素材の甘味、旨味を引き出します。★5/23～5/27限定！お得なクーポン配布中★【五島の椿】五島の醤 米麹 500ml×6 / 調味料 醤油 しょうゆ ギフト 贈り物 隠し味 だし醤油 魚醤 セット。手作り味噌にはこちらが便利です。★5/23～5/27限定！お得なクーポン配布中★【五島の椿】五島の醤 米麹 500ml×3 / 調味料 醤油 しょうゆ ギフト 贈り物 隠し味 だし醤油 魚醤 セット。添加物を含まない手づくり味噌は、材料の配合や仕込み期間により、各地方の白味噌、濃い味噌、甘味噌などお楽しみいただけます。★5/23～5/27限定！お得なクーポン配布中★【五島の椿】五島の醤 米麹 150ml×12 / 調味料 醤油 しょうゆ ギフト 贈り物 隠し味 だし醤油 魚醤 セット。

手作り味噌

材料【江戸味噌タイプ】（出来上がり量 約3.3kg）
こうじ：800g、大豆：800g、塩：320g、種水（煮汁）：360cc

準備する道具
仕込み容器、鍋、ボウル（2つ）、ザル、ラップ、すりこぎまたはマッシャー、内蓋、重石（1kg位）、外蓋

手順
1.豆の3倍の水で一晩ふかします。★5/23～5/27限定！お得なクーポン配布中★【五島の椿】五島の醤 醤油麹 500ml×6 / 調味料 醤油 しょうゆ ギフト 贈り物 隠し味 だし醤油 魚醤 セット。
2.大豆を3－4時間煮ます。★5/23～5/27限定！お得なクーポン配布中★【五島の椿】五島の醤 醤油麹 500ml×3 / 調味料 醤油 しょうゆ ギフト 贈り物 隠し味 だし醤油 魚醤 セット。（楽につぶれる位）圧力鍋だと約40分。★5/23～5/27限定！お得なクーポン配布中★【五島の椿】五島の醤 醤油麹 150ml×12 / 調味料 醤油 しょうゆ ギフト 贈り物 隠し味 だし醤油 魚醤 セット。
3.塩とこうじを混ぜます。イチビキ しょうゆ糀 300g×10本入×(2ケース)｜ 送料無料 こうじ 米糀 もろみ しょうゆ 万能調味料。（塩切りこうじ）
4.煮豆をザルに上げ種水を取ります。イチビキ しょうゆ糀 300g×10本入×(2ケース)｜ 送料無料 こうじ 米糀 もろみ しょうゆ 万能調味料。
5.煮豆を熱い内に押しつぶします。[ポイント5倍！5/27(火)1時59分まで全品対象エントリー&購入]イチビキ しょうゆ糀 300g×10本入×(2ケース)｜ 送料無料 こうじ 米糀 もろみ しょうゆ 万能調味料。
6.3.の塩切りこうじに、冷ました種水を加えて、混ぜます。[ポイント5倍！5/27(火)1時59分まで全品対象エントリー&購入]イチビキ しょうゆ糀 300g×10本入×(2ケース)｜ 送料無料 こうじ 米糀 もろみ しょうゆ 万能調味料。
7.6.のこうじをつぶした煮豆にあけて混合。イチビキ 塩糀 300g×10本入×(2ケース)｜ 送料無料 こうじ 米糀 万能調味料。固いようならさらに種水を入れながら粘土位の固さに調節します。イチビキ 塩糀 300g×10本入×(2ケース)｜ 送料無料 こうじ 米糀 万能調味料。
8.容器にすき間が無いように詰め、表面に手塩を振り、ラップを貼り付け冷暗所に保存します。[ポイント5倍！5/27(火)1時59分まで全品対象エントリー&購入]イチビキ 塩糀 300g×10本入×(2ケース)｜ 送料無料 こうじ 米糀 万能調味料。（冷蔵庫不可）
●仕込み後、冬6ヶ月、夏3ヶ月で出来上がりです。[ポイント5倍！5/27(火)1時59分まで全品対象エントリー&購入]イチビキ 塩糀 300g×10本入×(2ケース)｜ 送料無料 こうじ 米糀 万能調味料。途中1回天地返し（上下を詰め直す）します。【10袋セット】マルクラ　乾燥米こうじ・国産有機米使用５００ｇ 【沖縄以外送料無料】。
※産膜酵母（白いカビの様なもの）が生えたら、そぎ取り振り塩をします。【10袋セット】マルクラ　国産有機乾燥玄米こうじ５００ｇ 【沖縄以外送料無料】。
●味噌独特の香りが強くなり、塩辛さに丸みが出てきたら食べ頃です。【マラソン限定！最大2000円OFF】 糀屋 米こうじパウダー 1kg 5袋 米こうじ パウダー 糀 麹 こうじ 調味料 粉末 粉 かける ふりかける 簡単 三重 伊勢 ランキング 業務用 大容量 送料無料 父の日2025。完熟後は冷蔵庫で保管してください。【マラソン限定！最大2000円OFF】 糀屋 米こうじパウダー 1kg 10袋 米こうじ パウダー 糀 麹 こうじ 調味料 粉末 粉 かける ふりかける 簡単 三重 伊勢 ランキング 業務用 大容量 送料無料 父の日2025。

塩こうじ（万能調味料）

材料
こうじ：200g、湯：300－400cc、塩：60（甘口）－90g（辛口）

手順
1.お湯に塩を入れて溶かし、60℃まで冷まします。【マラソン限定！最大2000円OFF】 糀屋 米こうじパウダー 1kg 2袋 米こうじ パウダー 糀 麹 こうじ 調味料 粉末 粉 かける ふりかける 簡単 三重 伊勢 ランキング 業務用 大容量 送料無料 父の日2025。
2.こうじはもみほぐし、1.に混ぜそのまま、2－3時間保温します。【マラソン限定！最大2000円OFF】 糀屋 米こうじパウダー 1kg 3袋 米こうじ パウダー 糀 麹 こうじ 調味料 粉末 粉 かける ふりかける 簡単 三重 伊勢 ランキング 業務用 大容量 送料無料 父の日2025。
3.その後、室温で毎日1回かきまわし1週間ほどの熟成で出来上がりです。【マラソン限定！最大2000円OFF】 糀屋 米こうじパウダー 100g 40袋 米こうじ パウダー 調味料 糀 麹 こうじ 米麹 粉末 粉 かける ふりかける 簡単 三重 伊勢 ランキング 業務用 大容量 送料無料 父の日2025。
※保存方法：冷蔵庫で約3ヶ月

（使い方）
魚、豚肉、野菜を数日漬けるとこうじの作用でうま味が増します。【マラソン限定！最大2000円OFF】 糀屋 米こうじパウダー 100g 10袋 米こうじ パウダー 調味料 糀 麹 こうじ 米麹 粉末 粉 かける ふりかける 簡単 三重 伊勢 ランキング 業務用 大容量 送料無料 父の日2025。

甘酒

材料
こうじ：200g、米：150g（1合）

手順
1.1合の米を3合のメモリでおかゆに炊きます。【マラソン限定！最大2000円OFF】 糀屋 米こうじ 1kg 15袋 米麹 麹 糀 こうじ 伊勢神宮外宮前創業200余年 味噌醤油醸造元 酵素 低温乾燥 甘酒 塩こうじ 醤油こうじ 味噌作り こうじ漬け べったら漬け 調味料 料理 ランキング 業務用 大容量 送料無料 父の日2025。
2.おかゆを60℃位に冷まし、もみほぐしたこうじを入れて混ぜます。【マラソン限定！最大2000円OFF】 糀屋 米こうじ 300g 30袋 米麹 麹 糀 こうじ 伊勢神宮外宮前創業200余年 味噌醤油醸造元 酵素 低温乾燥 甘酒 塩こうじ 醤油こうじ 味噌作り こうじ漬け べったら漬け 調味料 料理 ランキング 業務用 大容量 送料無料 父の日2025。
3.温度を55－60℃位に保ち、8－10時間程保温したら出来上がりです。【マラソン限定！最大2000円OFF】 糀屋 米こうじ 300g 10袋 米麹 麹 糀 こうじ 伊勢神宮外宮前創業200余年 味噌醤油醸造元 酵素 低温乾燥 甘酒 塩こうじ 醤油こうじ 味噌作り こうじ漬け べったら漬け 調味料 料理 ランキング 業務用 大容量 送料無料 父の日2025。（途中数回かき混ぜる）
※保存方法：冷蔵庫で1週間、また長期冷凍保存もできます。【5/25は！ポイント9倍】 会津天宝 米こうじ 300g ×12個セット。
※飲み方：適量の水で薄め、ごく少量の塩を加え、一度沸かしてお召し上がりください。【5/25は！ポイント9倍】 会津天宝 会津老舗の味 塩糀 380g ×10個セット。

保温の仕方（炊飯器を使用する場合）
保温にセットし、フタは閉めないで、布巾を掛けておきます。【5/25は！ポイント9倍】 会津天宝 甘こうじ 減塩 900g ×10個セット。
※温度が高すぎても、低すぎても出来ません。【ふるさと納税】 米糀 乾燥こうじ 500g 選べる個数 2袋/3袋 米糀甘酒専門店の乾燥こうじ 自家製 添加物不使用 常温保存 調味料 富士市 [sf002-374] [sf002-375]。