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★現在出荷中の原料原産地： 『北海道』

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≪こうじの保管について≫

こうじの保管方法につきましては、冷蔵庫または冷凍庫にて保管するのが適しています。かねこみそ 塩麹 320g×12本入×(2ケース)｜ 送料無料 塩こうじ 米糀 鳴門の塩 調味料。

本製品は乾燥を促すためセロテープで封をしているだけの簡易的な包装状態のため、非常に害虫がつき易く、特に夏場は室内の温度によっては発生頻度が高まります。[ポイント5倍！5/27(火)1時59分まで全品対象エントリー&購入]かねこみそ 塩麹 320g×12本入×(2ケース)｜ 送料無料 塩こうじ 米糀 鳴門の塩 調味料。

製品が届きましたらすべて封を開け、害虫がいないことを確認していただき、すぐにご使用される分以外はすべて冷蔵（凍）庫内へ保管することをお薦めいたします。[ポイント5倍！5/27(火)1時59分まで全品対象エントリー&購入]かねこみそ 塩麹 320g×12本入×(2ケース)｜ 送料無料 塩こうじ 米糀 鳴門の塩 調味料。


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甘酒の作り方
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～材料～
こうじ・・・２００g
もち米・・・１合
(※もち米の代わりに普通のご飯もご利用できます)

１．一晩水に漬けておいたもち米を多めの水加減でお粥状に柔らかく炊飯して下さい。【ふるさと納税】三五八（さごはち）漬物用米麹 450g　2パックセット 数量限定 ※離島への配送不可。（普通のご飯でも代用できますが、甘みは少ないかもしれません。【ふるさと納税】【明治42年創業】 生こうじ 400g×6個 100年以上続く「向野こうじ屋」の手づくり 吉富町/向野こうじ屋[BGAU002] 人気 おすすめ。）

２．炊いたもち米を70℃以下に冷ましてから、こうじを入れ均等に混ぜ合わせます。甘強 液状 塩こうじ 580g 12本入り 1ケース 食品 調味料 送料無料 北海道 沖縄は送料1000円加算 クール便は800円加算。

３．60℃前後をキープできる炊飯ジャーや容器に移し、保温します。【ふるさと納税】甘酒が作れる！麹屋の米こうじ500g×3袋(合計1.5kg) 国産 麹 こうじ 米麹 米こうじ 甘酒 酵素 菌活【河内菌本舗】。（こうじの酵素は70℃を超えると壊れてしまうため、保温温度には注意して下さい。★5/23～5/27限定！お得なクーポン配布中★【五島の椿】五島の醤 米麹 500ml×6 / 調味料 醤油 しょうゆ ギフト 贈り物 隠し味 だし醤油 魚醤 セット。）

４．8時間程度保温し、ちょうど良い味になったら醗酵による味の変化を防ぐため火を入れ、80℃以上の温度で焦げないよう撹拌しながら軽く煮立たせます。★5/23～5/27限定！お得なクーポン配布中★【五島の椿】五島の醤 米麹 500ml×3 / 調味料 醤油 しょうゆ ギフト 贈り物 隠し味 だし醤油 魚醤 セット。
保存する場合は冷蔵または冷凍し、早めに食べきって下さい。★5/23～5/27限定！お得なクーポン配布中★【五島の椿】五島の醤 米麹 150ml×12 / 調味料 醤油 しょうゆ ギフト 贈り物 隠し味 だし醤油 魚醤 セット。


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塩麹の作り方
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～材料～
こうじ・・・２００g
食塩・・・６０ｇ
水・・・約２４０ｇ

１．タッパー等の容器にこうじと食塩を入れ、掻き混ぜながら水を加えます。★5/23～5/27限定！お得なクーポン配布中★【五島の椿】五島の醤 醤油麹 500ml×6 / 調味料 醤油 しょうゆ ギフト 贈り物 隠し味 だし醤油 魚醤 セット。

２．フタをして、常温で1週間から10日程度醗酵させます。★5/23～5/27限定！お得なクーポン配布中★【五島の椿】五島の醤 醤油麹 500ml×3 / 調味料 醤油 しょうゆ ギフト 贈り物 隠し味 だし醤油 魚醤 セット。その間、１日１回ムラがないように混ぜて下さい。★5/23～5/27限定！お得なクーポン配布中★【五島の椿】五島の醤 醤油麹 150ml×12 / 調味料 醤油 しょうゆ ギフト 贈り物 隠し味 だし醤油 魚醤 セット。

３．発酵が進むと全体的に色がべっ甲色に変化してきます。イチビキ しょうゆ糀 300g×10本入×(2ケース)｜ 送料無料 こうじ 米糀 もろみ しょうゆ 万能調味料。さらに甘い香りが加わってきたら完成。イチビキ しょうゆ糀 300g×10本入×(2ケース)｜ 送料無料 こうじ 米糀 もろみ しょうゆ 万能調味料。その後は冷蔵庫で保存し、３ヶ月を目安に使い切るようにして下さい。[ポイント5倍！5/27(火)1時59分まで全品対象エントリー&購入]イチビキ しょうゆ糀 300g×10本入×(2ケース)｜ 送料無料 こうじ 米糀 もろみ しょうゆ 万能調味料。


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しょうゆ麹の作り方
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～材料～
こうじ・・・２００g
しょうゆ・・・２００cc

１．タッパー等の容器にこうじを入れ、しょうゆを加えます。[ポイント5倍！5/27(火)1時59分まで全品対象エントリー&購入]イチビキ しょうゆ糀 300g×10本入×(2ケース)｜ 送料無料 こうじ 米糀 もろみ しょうゆ 万能調味料。

２．よく掻き混ぜたあと蓋をして、そのまま常温で１週間程度醗酵させます。イチビキ 塩糀 300g×10本入×(2ケース)｜ 送料無料 こうじ 米糀 万能調味料。１日に１回、スプーンなどでムラがないよう掻き混ぜて下さい。イチビキ 塩糀 300g×10本入×(2ケース)｜ 送料無料 こうじ 米糀 万能調味料。

３．発酵が進んでとろみが出てきたら出来上がり。[ポイント5倍！5/27(火)1時59分まで全品対象エントリー&購入]イチビキ 塩糀 300g×10本入×(2ケース)｜ 送料無料 こうじ 米糀 万能調味料。その後は冷蔵庫で保存し、3ヶ月を目安に使い切るようにして下さい。[ポイント5倍！5/27(火)1時59分まで全品対象エントリー&購入]イチビキ 塩糀 300g×10本入×(2ケース)｜ 送料無料 こうじ 米糀 万能調味料。





※沖縄及び一部の離島地区につきましては、別途500円の追加送料を頂いております。【10袋セット】マルクラ　乾燥米こうじ・国産有機米使用５００ｇ 【沖縄以外送料無料】。何卒ご了承下さい。【10袋セット】マルクラ　国産有機乾燥玄米こうじ５００ｇ 【沖縄以外送料無料】。

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